回転寿司でもチビッコに一番人気はサーモンのにぎりだ。マグロより値段が手頃と、家庭でもサーモンファンが多い。そのサーモンの価格が高騰している。
司会の夏目三久は「東京・中央卸売市場でサーモンとマグロの価格の推移を調べてみると、2012年10月時点ではギンサケのサーモンはメバチマグロの約3分の1だったが、その後サーモンの価格がジワジワと上がり始め、ものによってはサーモンの方が上という現象が起きているのだそうです」と伝える。

街行く人にサーモン派かマグロ派かを聞いてみると、若いサラリーマンは「毎日の暮らしの中でサーモンに馴染みがあるから、サーモンかな」、若い女性も「サーモンは口の中でとろりと溶けて甘い。サーモンでしか味わえない感覚ですよね」と､これまたサーモン派だった。

そのサーモンの値上がりで家庭の食卓が直撃されている。東京・練馬区にあるスーパー「アキダイ」の秋葉弘道社長は「以前､サーモンを多く売っていた時の価格に比べると、仕入れ値段は2倍を超えていますね。メジマグロとほぼ同じ単価になっています」と話す。

池袋の回転寿司「廻し寿司大漁」の富岡正信氏は、「去年に比べると仕入れ値は2割くらいは上がっています。今までなら、マグロが高い分をサーモンで補填していたのですが、それもむずかしくなっています」と打ち明けた。

海外の寿司ブームでEU、中国、米国が大量輸入！日本は円安で買い負け価格高騰の背景には何があるのか。水産ジャーナリストの梅崎義人氏はこう解説する。「海外の寿司ブームでサケを世界中の人が食べるようになったことが原因です。そのために、去年（2013年）あたりからEU諸国や中国、米国が盛んに輸入するようになり、また円安状況も続いて、日本は国際市場で買い負けしています」

そのうち気軽にサケ茶漬けが食べられない日が来るのだろうか。



http://news.livedoor.com/article/detail/8881149/
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1401355652/

ふぐみたいにシャリが透けて見えるくらい薄く切れば１００円寿司でも・・・

アホが寿司を教えるから　　需要は益々増える　涙でそう

ギンサケのサーモンって何だよｗｗｗ

安いから需要が多かったのよね
高くなったら需要激減

てか100円寿司のサーモンて既にトラウトサーモンじゃね？

トラウトサーモンだらけ

トラウトサーモンうまいじゃん

ニジマスのでかいやつでいいじゃん
餌で赤身にしてただけだし

サーモン食わないから別に
マグロは泣きそうだけど

値段の割に美味いのであって
絶対的にそこまで美味いわけではないから個人的には困らん
どうしたって川魚特有の味もあるしな

どうせメジマグロの方が乱獲か乱獲防止の規制で高騰するだろ

ノルウェーは見事に水産業を成長産業に育てた
しかし日本水産業は衰退する一方

マグロ以上に消費してりゃ高騰するだろｗ

日本人が鮭を食い過ぎなんだよ…
今スーパーで並んでるお手頃価格の鮭はすべてチリ産
ノルウェー産なんてもはや高級魚の範疇
日本近海で穫れたやつなんて、とんとお目にかかれない

なんで養殖技術確立してるのに食べられなくなると思うのか

鮭をサーモンとカタカナで呼ぶのがなんか気に食わない

最近の若い子はもうサーモンはサーモンて魚だと理解してるから
今時「鮭とサーモンは違う（ｷﾘｯ」とかしなくても大丈夫だよ

①日本はどこから輸入してるの？→ノルウエーとチリ。
②鮭とは違うの？→鮭の仲間ニジマス（陸封型）を海で育て大型の降海型とする。
③歴史は？→養殖物を輸入するまで鮭の仲間をナマで食べるのはタブーだった。寄生虫で。

寿司ネタでサーモン好きって人はどうしても見下してしまう
悪気はないんだけど、一段低く見ちゃうよね

ピンクスライム宜しくな、回転寿司でネタが無くなる事はあり得ないｗ
現状で、名前通りに出てるものは、たまご、かっぱ、プリン、味噌汁と、そんな感じだろ。

最近スーパーの持ち帰り寿司でサーモン巻見かけないのは
このせいだったのか！

今の回転寿司のメニューはサーモンに偏り過ぎだよな
サーモン、ぶつ切りサーモン、とろサーモン、焼とろサーモン、炙りサーモン、サーモンチーズ、オニオンサーモン、サーモンアボカドとかさ
大量に買い付ければ値上がりするのは当たり前

玉ねぎサーモンは既に発明と言って良いレベル
最初に考えた人は偉い